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说不尽道不完的“吃”

编辑:如月 发布时间:2017-11-09 09:29:21 浏览次数:

        乍一看到期中考试的作文题,心想:命题老师妥妥的吃货一枚,当然,说的文雅些,也可以称之为美食家。他(她)是吃的珠圆玉润、唇红肤白,还是怎么吃也不胖让人羡慕嫉妒恨的玉树临风抑或亭亭玉立?
  再一看作文题,如果不是顾及淑女形象,一定狂拍大腿:我怎么没想到,这是赤裸裸地克隆2017年江苏高考作文题嘛。上学期淮安市高二期末考试统测,也是这么玩的。高考作文说“车”,大市统测说“鞋”,这一回学校期中考试说“吃”。衣食住行已经说了三个,下次再命题,是不是就该赶“住”上架了呢?2018年高考还会这么耍吗?命题专家们会换换花样的吧?否则也对不起专家二字。
  以上纯属戏说,在下小女子一个,性情中人,信口开河,瞎扯扯罢了。而且,和命题老师都是老熟人,人家也是直性子,同道中人。所以,以上权当餐前开胃小菜。
  其实,无论是高三的语文老师还是学生,备战高考,都必须全面,不能有任何的侥幸心理和投机之举。惟其如此,方可攻无不克,百战不殆;否则将马失前蹄,功亏一篑。当然了,同学们也不要太紧张,即使在考场上见到的作文题大大出乎自己的意料,准备好的素材似乎都用不上,请镇定,因为“处处留心皆知识”,在大家以往的阅读和生活中,处处皆有可取之材。
  下面,言归正传,我也来说说“吃”。
  先从课本说起。从我的脑海中蹦出来的,首先是《鸿门宴》,项庄舞剑意在沛公,却不及樊哙豪吃生彘肩(猪前腿)赢得西楚霸王啧啧赞叹“壮士”给我的印象深刻,楚汉双方兵不血刃却斗得惊心动魄。再就是《金岳霖先生》,林徽因去世后,有一天金岳霖在北京饭店请老朋友吃饭,大家都不知道老金为什么请客,谜底揭开,竟然是林徽因的生日。虽阴阳相隔,却隔不断真挚深沉的爱恋。再然后是《江南的冬景》,“晚来天欲雪,能饮一杯无?”这是江南人家闲适惬意的生活。“人人尽说江南好,游人只合江南老。”江南的酒家,应该就是鲁迅笔下的咸亨酒店那般模样吧。
  同学们熟悉的,应该还有四大名著。《红楼梦》中刘姥姥二进大观园,在酒宴上故意装疯卖傻讨贾母和凤姐的好,说笑逗趣,“老刘老刘,食量大如牛,吃个老母猪不抬头”,逗引得饭桌旁的众人前俯后仰,人物品性高下和关系亲疏毕现。《三国演义》中关羽斩华雄凯旋,而那一杯酒尚温,何等神武威风。《西游记》中大大小小的妖怪嚷嚷着要吃唐僧肉,最后谁也没吃到一块。为啥啊?都怨他们太讲卫生,捉到唐僧后,非要把他洗一洗泡一泡,有的还要让他饿一饿,将体内的废物排尽;他们还太讲义气,非要请什么亲戚朋友一起享用。这不是故意留时间让猴子去搬救兵吗?《水浒传》中孙二娘开黑店卖人肉包子,竟然还被称为英雄好汉?原来母夜叉也有恻隐之心——“不抢囚犯,不杀僧戒,不掠粉头”。
  最近做过的练习中,也有不少啊。诗歌鉴赏中的“莼羹”,江南莼菜做的美食。这还有个典故:“张季鹰辟齐王东曹掾,在洛,见秋风起,因思吴中莼菜羹、鲈鱼脍,曰:‘人生贵得适意尔,何能羁宦数千里以要名爵!’遂命驾便归。”后来被传为佳话,“莼鲈之思”就成了思念故乡的代名词。还有文言文,经常见到主人公“丁父忧”或“丁母忧”,意即遭遇父母离世,恪守孝道礼仪的他必会辞官守孝三年,其间穿丧服吃素食,甚至就连素食常常也吃不下,以至于哀毁瘠立。现代文小说《谢书记买车》中的谢书记带“我”去“山庄”吃饭,吃的是招待各级领导和朋友的两人套餐——一碗鸡汤,一碟豆腐,一盘青菜,简单到吝啬,味道却特别的鲜美,很香、很香。不像官的谢书记不正是老百姓期盼的好公仆吗?背诵的名家名篇那就更是不胜枚举:“山肴野蔌,杂然而前陈者,太守宴也”“肴核既尽,杯盘狼藉”“一箪食,一瓢饮,在陋巷,人不堪其忧,回也不改其乐”……
  其实啊,咱们淮安就是名闻遐迩的美食之乡。淮扬美食中的“淮”是淮安,新中国开国第一宴吃的就是淮扬菜。淮安地处中国南北交界处,饮食可以满足大江南北、祖国东西不同人的口味。平桥豆腐、钦工肉圆、朱桥甲鱼、博里羊肉、顺河百叶、鼓楼茶撒、文楼汤包……单是一长鱼——黄鳝,就可以做出一桌的美食,烧、炒,炖、煮、蒸、烩、煸、汆……精彩纷呈,妙不可言。《舌尖上的中国》来淮安,在驸马巷的谭记小吃拍的是蒲菜饺子,这却不是淮安正宗的美食,又名“抗金菜”的蒲儿菜传统做法、家常做法多是虾米扒蒲菜。最有名的天妃宫蒲菜,现在专供上海、北京等大城市,本地人却很少吃得到。
  “六月六吃炒面”,这面不是面条,而是面粉。先把小麦放在铁锅中炒熟,然后再到粉碎机上粉碎。三十多年前,我用开水冲泡、搅拌,加绵白糖或者荤油和精盐;现如今,我用热的纯牛奶冲泡,再加蜂蜜,又是一番风味。这炒面是妈妈亲手做的,无论何时何地她都记得孩子们的嗜好,比如她还记得小妹爱吃茨菇烧肉,茨菇是特别小的那一种;小弟爱吃红烧鱼,要多放香菜。大家姐弟三人也都记得妈妈爱吃汤圆,爱吃那种里面包着腌制过的猪肉的汤圆。
  美酒虽好,可不要贪杯哟。央视主持人郎永淳因酒驾而被监禁,还不算惨,有的甚至酿成车毁人亡的大祸,令人捶胸顿足,呼天抢地。美食也是这样,有些人嚷嚷着吃自助餐要扶着墙出来,这又是何苦来哉?
  吃是什么?吃是历史,是学问,是美学;吃是爱,是健康,是生活……说着说着,已到饭点,会有人请我搓一顿吗?人家会用家酿的葡萄酒招待我吗?如果有,我一定踩着小自行车欣然前往,饭后再踩着小自行车回家,既品美食又少长点肉肉,想的还真美滋滋的。想着想着,嘴角边的那什么哈拉子都快下来了吧?不说了,我得好好吃一顿。
  请我去淮中的“北宾馆”——丽泽堂三楼餐厅?好嘞,走起!

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